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如何卤牛排好吃

发布时间：2024-07-23 01:22
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1、红卤牛排原料：牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。红卤牛排的做法：2、工艺流程：牛...

步骤1:牛排骨洗干净后泡出血水步骤2:锅中少油放入一勺白糖，加入半碗水步骤3:炒至焦糖色步骤4:立即冲入开水锅步骤5:熬好的糖色备用步骤6:牛排骨放入冷水锅加...

水煮去腥：在卤制之前，先将牛排放入沸水中焯水，可以去除肉中的血水和腥味，同时也能杀菌。准备卤料：根据个人口味，准备各种卤料，如八角、桂皮、香叶、丁香、花...

1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。3.起...

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也可以买市场的牛排酱,或者烤肉酱也行(个人觉得烤肉酱更香更好吃) 牛扒的做法牛肉(肉块厚者为佳)1000克猪油100克精盐适量作法: 1、将牛肉切成6块厚约1.5-...

方法如下：1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的...

1、买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；2、生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入...

牛排卤前要泡水的。因为可以让牛肉中的血水析出味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会缩水太多肉质也会更软...

1、腌制的，牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几...