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莲藕怎么做不黑又脆又好吃

发布时间：2024-07-21 05:21
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一、莲藕切片泡水做凉拌莲藕的时候，把新鲜的莲藕准备好以后，削掉表皮洗净以后切成厚薄均匀的片状，这时要立马把...

1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少...

1、炒藕片建议选择脆藕，切开莲藕的孔数是九个孔的，就是脆藕，淀粉含量很少，水分比较多，口感清脆吃起来口感更好。2、切开的藕片容易氧化变黑，如果不马上要炒的...

1、准备食材：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。2、首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，...

1、炒莲藕直接下锅？难怪易发黑还粘锅，大厨教我1招技巧，莲藕切片后事先放入在加入白醋的凉水中浸泡，让莲藕隔绝氧气，便能保留白净，不会发黑，而加上点白醋是为...

1、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥，加少许盐调味；2、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味；3、将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟，蒸锅开锅起算，蒸8分钟，出锅...

1、先开水烫藕：为了保持莲藕的洁白，还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒，这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过，这...

1 莲藕一节，洗净备用 2 用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。3 莲藕切好以后马上泡进清水里...

凉拌莲藕做法 1、先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水...